Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 5

​

Онлайн-курс «Дубайский шоколад».

Мои дорогие, с 16 сентября у Анны Чубук стартует онлайн-курс по приготовлению дубайского шоколада.

Для вас подготовили очень подробный курс.

Программа:

1. Темперирование шоколада

• Теперь вы научитесь правильно работать с шоколадом, так чтобы он не таял

2. Приготовление начинок

• Вы узнаете о тесте, которое является основой дубайского шоколада, приготовим его
• Разберем пасты, которые входят в состав начинки

У нас будет 5 видов начинок:

• Фисташка-тахина
• Малиновый рай
• Кокос-миндаль
• Фундучное пралине
• Сникерс

3. Сборка десерта

• Рассмотрим формы для шоколада
• Заливка изделия, выкладывание начинки
• Хранение и упаковка

Обо всем подробно.
Будет очень занимательно и поучительно как для новичков, так и для профессионалов.
Вы будете в тренде, удивите своих клиентов и родных модным десертом.

Выдается техкарта.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Анна Чубук запускает онлайн-курс «Цветы из маршмеллоу».

Еще один топовый десерт, который не оставит равнодушных.

На нем всегда можно хорошо заработать в любые праздники, потому что маршмеллоу — самый бюджетный десерт.

Преимущества:

• Низкая себестоимость
• Быстрая стабилизация
• Долгий срок годности

Раз отучившись, у вас всегда будет в арсенале, чем можно удивить гостей на мероприятии или украсить ваши сладкие шедевры.

Программа:

1. Приготовление маршмеллоу для цветов и фигурок из молдов:

• Шоколадный маршмеллоу
• Ягодный маршмеллоу

2. Сборка, хранение и упаковка:

• Обо всем подробно

Будет очень занимательно и поучительно как для новичков, так и для профессионалов.
Вы будете в тренде, удивите своих клиентов и родных модным десертом.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На интенсиве:
Приготовите свой первый натуральный мармелад на пектине.
Попробуете интересные вкусы из чая и кофе:

• Мармелад "Ароматный Эспрессо"
• Мармелад "Чёрный чай с шиповником и яблоком"

Рекомендовано для новичков
Актуально для тех, кто давно хотел попробовать натуральный мармелад
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРАЗДНИЧНЫЕ МАРМЕЛАДНЫЕ ВКУСЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ АЛКОГОЛЯ.

На интенсиве Вы научитесь готовить натуральный мармелад на пектине и создадите коллекцию праздничных «взрослых» вкусов с вином и ромом.

В программе рецепты с подробными видеоуроками:

Мармелад «Белое золото»
Изысканный мармелад на белом сухом вине. В уроке Вы также получите рекомендации, как дополнить базовый рецепт грушей, зелёным яблоком или лёгкой нотой ванили.

Мармелад «Клубника в розовом»
Яркое сочетание розового вина и натурального клубничного пюре. А также рекомендации по замене клубники другими ягодами и созданию новых вкусов на основе этого рецепта.

Мармелад «Ром-лимон»
Насыщенный цитрусовый вкус с яркой лимонной ноткой и тёплым карамельным ароматом тёмного рома.

Мармелад «Карамельный пунш»
Глубокий, согревающий вкус с карамельными и алкогольными нотами — настоящий праздничный мармелад для взрослых.

ЧЕГО НЕ БУДЕТ НА ИНТЕНСИВЕ

Это практический интенсив, посвящённый приготовлению креативных мармеладных вкусов с добавлением алкоголя.

В программе НЕ БУДЕТ углублённой теории по приготовлению мармелада, уроков по сушке и длительному хранению мармелада, а также уроков по подарочной упаковке.

Наша задача здесь другая — приготовить вместе несколько интересных вкусов натурального мармелада, разобраться в основных моментах приготовления и получить десерт, который можно сделать дома для себя, семьи, гостей и праздничного чаепития.

Если Вы давно хотели попробовать приготовить натуральный мармелад на пектине или ищете новые необычные вкусы — этот формат отлично подойдёт для знакомства и практики.

Подойдёт для новичков и для тех, кто уже готовит мармелад, но хочет попробовать новые, необычные сочетания.

4 подробных видеоурока.
Групповой чат.
Доступ к программе — 1 год.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс «Моти маминой подруги» от Cupketik — это комплексное обучение приготовлению моти, японских рисовых десертов, с полного нуля до профессионального уровня.

Если хотите освоить искусство моти с нуля и научиться готовить вкусные и красивые десерты по оригинальным рецептам, тариф Полный Умотий — идеальный выбор!

Программа:

Модуль 1. Начинки:

• Раффаэло
• Роза малина
• Дайкири-киви
• Манго-Малибу
• Яблоко кардамон
• Топленая брусника
• Сметанный медовик
• Бекон-арахис
• Грейпфрутовая карамель
• Груша-малина
• Розмарин-клюква
• Маракуйя-вишня
• Взрывная гречка
• Раф с сырной пенкой
• Вишневое пиво
• Арахис-банан
• Фундучное пралине
• Пряная слива
• Мятное мороженое с шоколадной крошкой
• Маракуйя-вишня

В модуле:

• 18 красочных подробных техкарт на каждую начинку
• 18 видеоуроков на каждую начинку
• 18 таблиц себестоимости
• Гайд — теория начинки
• Список инвентаря
• Список ингредиентов
• Видеоурок декор моти
• Видеоурок хранение начинок моти

Модуль 2. Тесто

• Тесто-слайм
• Классическое тесто
• Тесто на молоке
• Тесто на фруктовом пюре

В модуле:

• 4 красочных подробных техкарты
• Гайд: теория
• Гайд: инвентарь
• Гайд: ингредиенты
• 4 видеоурока приготовления каждого вида теста
• Видеоурок: сборка моти
• Видеоурок: как сделать мраморный эффект у моти
• Видеоурок: окрашивание теста
• Видеоурок: декор моти
• Таблица себестоимости
• Видеоурок: хранение моти

Модуль 3. Сотрудничество

• Видеоурок "Как выйти на кафе"
• Файлы "Как составить коммерческое предложение"
• Файл "Договор"
• Файл "Таблица себестоимости моти, как установить свою цену"
• Видеоурок "Как взаимодействовать с рестораном. Все секреты и выгоды"

Новый праздничный модуль к 14 февраля

• Коктейльные начинки моти и твой идеальный прогрев к празднику

Тариф Полный Умотий

• Все модули
• + новый праздничный модуль к 14 февраля

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это профессиональный онлайн-курс, посвящённый созданию цветочных украшений из крема для тортов.
Курс поможет овладеть техниками кремовой флористики, которые позволяют создавать реалистичные и изящные съедобные цветы.

Курс «Кремовая флористика» от Лили Саакян — отличный выбор для тех, кто хочет создавать красивые и нежные украшения на тортах, придавая им профессиональный и праздничный вид без лишних сложностей.

Для кого этот курс:

• Кондитер-новичок
  Освойте новую профессию и начните зарабатывать, не выходя из дома
• Кондитер-профессионал
  Освойте новые техники, поднимите стоимость своих изделий и увеличьте доход за счет уникального стиля
• Кто хочет сменить работу
  Создание цветов из крема — это творческое и прибыльное занятие, которое придется вам по душе
• Любителям выпечки
  Превратите свою любовь к тортам и десертам в бизнес, создавая уникальные работы

Программа:

Блок 1. Приветствие

• Знакомимся: немного обо мне и о том, что тебя ждет на обучении
• Как будет проходить обучение, чего ты достигнешь и как к этому придешь
• Мои рекомендации, как применить цветочный декор

Блок 2. Подготовка к обучению

• Видеоуроки и чек-листы со всем необходимым инвентарем
• Подборка надежных сайтов, где все можно заказать
• Скидки для студентов от моих партнеров
• Урок, как доработать насадки

Блок 3. Кремы и рецепты

• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению бинпасты
• Как хранить пасту и готовые цветы
• Как адаптировать вкус под себя и сделать ее вкусной, поделюсь своими рабочими вариантами
• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-масляного крема + рекомендации по работе
• Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-заварного крема + рекомендации по работе
• Рецепт заварного крем-чиза для цветов

Освоив технику, вы сможете работать на любом креме.
После курса у вас в арсенале будут 4 разных крема для создания цветов.

Блок 4. Отработка цветов

• Уроки: как правильно держать мешок, работать с насадками и гвоздем, какое должно быть положение рук
• Мои рекомендации, как лучше и эффективнее тренироваться
• Специальные упражнения для тренировки
• Пошаговые видеоуроки по созданию более 14 видов цветов:
  • Яблоневый цвет
  • Ромашка
  • Хризантема
  • Бутон хризантемы
  • Камелия
  • Анемона
  • Лепестки
  • Вишня/сакура
  • Маргаритка
  • Сирень
  • Мелкий цветок
  • Незабудка и т.д.
• Видеоурок с разбором частых ошибок, чтобы не терять время на лишнее

Блок 5. Составление композиций

• Создадим 3 уникальные композиции, которые чаще всего заказывают клиенты
• Расскажу и покажу все важные моменты при создании композиций
• После каждого урока у вас будут похожие композиции для вдохновения, чтобы вы смогли создавать разные композиции
• Показывая эти торты, ты уже начнешь привлекать клиентов

Бонусный модуль

• Техкарты с рецептами ванильных и шоколадных капкейков с тремя разными начинками
• Техкарта с рецептом ванильного бенто-торта с малиной

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс «ПП-десерты для заготовок и заморозки» это не просто сборник рецептов. Это готовая система, благодаря которой полезные десерты всегда будут у вас под рукой.
В курс входит

• 10 видеоуроков с пошаговым приготовлением десертов

1. Куки «Кокосово‑миндальный», кбжу на 1 шт 189/5/12/15
2. Куки «Шоколадно-ягодный», кбжу 299/8/17/32
3. Порционный чиз «Клубничный шоколад», кбжу кбжу 216/8/15/12
4. Порционный чиз «Банан-сгущенка», кбжу 258/8/18/17
5. Песочные полоски с повидлом, кбжу на 1 шт 284/7/17/24
6. Бисквитный рулет «Сливочный шоколад», кбжу 284/8/22/15
7. Пирожное «Птичье молоко», кбжу 228/11/13/1
8. Творожный сырок «Шоколадная карамель», кбжу 286/12/19/17
9. Пряный морковный кекс, кбжу 304/7/24/17
10. Порционный наполеон, кбжу 242/8/17/19

​

• 10 подробных рецептов с КБЖУ
• Рекомендации по ингредиентам и возможным заменам
• Всё о заморозке, хранении и правильной разморозке десертов
• Рекомендации по выбору удобной тары
• 3 недели поддержки и обратной связи от куратора
• Сертификат о прохождении курса
• 9 бонусных рецептов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Глубокий вкус какао, деликатная сладость и эффектная форма настоящего какао-боба.
Насыщенный шоколадный десерт с контрастом текстур:

• нежный ганаш monte
• шелковистый кремовый центр
• хрустящий слой с какао крупкой и
• очень шоколадный бисквит moelleux

Подробный видеоурок
Тех. карта с пошаговым процессом приготовления
Расчёт себестоимости + актуальные ссылки на форму и ингредиенты




Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Моти - тот десерт, который должен попробовать каждый!
Его можно готовить на сковороде, в микроволновой печи и на водяной бане. Можно растягивать руками, вымешивать лопаткой или миксером. Можно есть свежим или замораживать и хранить до месяца. Можно экспериментировать с тестом и его видами. Но, самое главное, - огромное количество начинок!

В сборнике - интересные и вкуснейшие сочетания, привычные ягоды и фрукты заиграют новыми красками. Все начинки стабильные, их можно замораживать: две начинки с творожным сыром, одна начинка с сыром «Маскарпоне», остальные начинки без популярных сыров (кроме сыра «Страчателла»). В начинках - кремы, ганаши, желе и суфле. Муссовых начинок нет.

Летний сборник начинок Моти 2025:

• Инвентарь, ингредиенты, упаковка
• Новое тесто Моти. Эластичное, красивое и мягкое. Тесто сделано на воде, без молока, со сливочным и растительным маслом, вытянуто после заваривания. Рецепт теста и рекомендации по работе с ним
• Банан-Страчателла с шоколадной крошкой. Яркий вкус банана прекрасен в паре с сырными нитями сливочной нежной «Страчателлы» и мелко порубленной крошкой из молочного шоколада. Всем понятная и любимая классика «Банан-Шоколад»
• Манго-Авокадо с лаймом. Очень вкусно и нежно. Обволакивает вкусовые рецепторы и оставляет яркое послевкусие, говорящее о том, что одной такой Моти мало! Авокадо здесь невероятно уместен с сочным манго, а лайм настолько гармонично переплетает вкусы, что единственная мысль, которая посещает: «Как же это вкусно и идеально сочетается»!
• Бабл ти Персик-Жасмин. Лёгкая персиковая начинка с бодрящим вкусом зелёного чая и сладким ароматом жасмина с нотками зелени и фруктов
• Слива-Юзу. Главный акцент данной начинки - это юзу, который взял лучшее от лимона, мандарина и грейпфрута. Любителям освежающих, цитрусовых десертов обязательно понравится! А сочетание со сливой удачно объединяет азиатские и европейские вкусы
• Малиновый йогурт-Инжир. Начинка с ярко выраженным, при этом лёгким, приятным, йогуртовым вкусом, яркими кусочками малины и центром из сладкого, мясистого инжира
• Дыня-Роза. Летняя начинка с максимально уместным вкусом розы в шикарном сочетании с дыней
• Фисташка-Клубника-Базилик. Пара из ароматного зелёного базилика и сочной, спелой клубники просто превосходна. Для получения гармоничного трио добавлена фисташка с приятным, узнаваемым и маслянистым вкусом
• Арбуз со свежей и охлаждающей мятой и солью (для более яркого вкуса). Простая и максимально арбузная начинка!
• Пекан-Карамель. Несмотря на лёгкость приготовления, начинка очень вкусная и супер нежная. Карамелизированный хрустящий обжаренный пекан с солёной карамелью и сыром - это стопроцентное попадание во вкус!
• Вишня-Тонка. Сочная, спелая вишня со сливочным кремё, пропитанным шикарным вкусом и ароматом бобов Тонка и дополненное лёгкими нотками лесного ореха

Сборник в формате технологической карты (PDF).

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видеоурок + техкарта.

В данном уроке у нас не просто торт, а целая мультяшная композиция из котика - перевертыша и такого модного тортика с контурингом.
Приготовим начинку "Баунти", соберем 2 торта (котик и минитортик), сделаем переворот котика и поставим его набок, покажу все нюансы изготовления подобных тортов.

Задекорируем композицию - котик шоколадным велюром, тортик мастика, декор контурами, работа с кондитерским экструдером.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПП КОНДИТЕР КАК БИЗНЕС
Методологическая база

• Шпаргалка «Список магазинов» для кондитера
• Методичка «Теория ПП рецептов»
• Методичка «Калькулятор калорий»
• Методичка «Замена продуктов для VEGAN десертов»
• Методичка «Растительное молоко»
• Методичка «Как проращивать зеленую гречку»
• Методичка «Как ферментировать кешью»

ПП версия классических русских тортов в оригинальной подаче

• Торт «Птичье молоко фисташка-малина»
• Торт «Морковный с конфитюром из маракуйи»
• Торт «Медовик с облепихой и лимонным кремом»
• Торт «Смородиновый»
• Торт «Шоколадный с грушевым мармеладом»
• RAW торт "Шоколад-вишня"

Заморские диковинки

• Чизкейк «Кокос-вишня»
• Торт «Шоколадный с банановым фламбе»
• Торт-суфле «Кокос-малина-лайм»
• Чизкейк «Матча-питахайя»
• Яблочные капкейки
• Банкейк «Лимон-манго»
• RAW десерт "Тирамису"
• RAW десерт "Манго-куркума"
• RAW десерт "Голубая матча"
• RAW десерт "Фисташка-апельсин"
• RAW десерт "Манго-маракуйя"
• RAW десерт "Апельсин-черная смородина"
• RAW десерт "Черника-лаванда"

Спойлер: Продолжение программы

Старо-русские десерты

• Белевская ПП пастила
• Фруктовый ПП мармелад
• ПП медовая коврижка
• ПП десерт "Имбирный пряник"
• ПП леденцы на палочке

Для активных и позитивных!))

• Фитнес-десерт «Мусс с голубым матча»
• Фитнес-десерт «Зеленая матча-маракуйя-вишня»
• RAW десерт "Конфеты из зеленой гречки"
• RAW десерт "Кешью кейк в стаканчике"
• RAW десерт "Шоколадный с морской солью"
• RAW десерт "Сникерс"

Веган рецепты

• VEG Торт "Облепиха-шоколад"
• VEG Торт "Пряный латте"
• VEG Торт "Лесной орех"
• VEG Торт "Павлова" с лимонным курдом
• VEG Торт "Ягодный"
• VEG Десерт "Брауни с вишней"
• VEG Десерт "Манго-персик"

ПП варенье

• Пряный джем из сливы
• Брусничный джем к мясу
• Облепиховый джем
• Клубничное варенье
• Мармелад из крыжовника

Русские пироги и выпечка

• Сосиски в тесте в оригинальной подаче
• Фруктовые слойки
• Заливной пирог с капустой (семейный рецепт)
• Галета с ягодами
• Пирог с брокколи и рыбой
• Заливной пирог с ягодами
• Королевская ватрушка (семейный рецепт)
• Пирожки от Староверов

Тренинг по бизнесу и визуалу

• Ценообразование десертов
• Фотоподготовка
• Как продать свой первый ПП или RAW торт
• Регулярные продажи как процесс
• Корпоративные заказы

СММ ПРОДВИГАТОР ( поток клиентов из ССетей)

• Определение ЦА
• Учимся создавать УТП
• Как писать тексты, которые будут продавать?
• Контент маркетинг
• Создание профиля ВК
• Создание продающих групп
• Подключение Виджетов
• Таргетированная реклама
• Парсинг аудитории
• Оформление инстаграм
• Сервисы для инстаграм
• Как набрать первых 1000 подписчиков в Инстаграм ?
• Пошаговый план организации продаж через Интернет!
• Создание воронки продаж от А до Я за 45 минут!
• Как продавать изделия без вложения денег в рекламу?

6 БОНУСОВ
1. Ферментированные рецепты
2. Домашний хлеб
3. Домашние сыры
4. Овощные пп десерты
5. Домашний шоколад
6. Школа Здоровья (народные рецепты оздоровления организма)

Доступ: Навсегда
Чат в Telegram
Сопровождение куратора: 12 месяцев
Именной сертификат международного стандарта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Не кондитер? Это и не нужно.

Новый воздушный десерт, который собирается прямо в форме — как конструктор. Получается с первого раза, даже если вы никогда раньше не пробовали готовить торты.

Что такое муссовый торт?

Это лёгкий воздушный десерт, не похожий на привычные кремовые торты. Внутри — несколько слоёв: нежный мусс, мягкий бисквит, яркая начинка и хрустящий слой.

Слои муссового торта:

• Велюровое покрытие
• Воздушный ванильный мусс
• Ягодная начинка
• Шоколадный бисквит

Всего три шага:

1. Собрали:
   Слои укладываются в молд — форма получается идеальной сама собой.
2. Заморозили:
   Торт застывает и держит форму. Ничего не «едет» и не растекается.
3. Покрыли:
   Велюр или зеркальная глазурь — и десерт выглядит как из дорогой кондитерской.

Вы не кондитер? Именно для вас.

Самая частая причина «не решусь» — страх, что не получится, что «руки не оттуда». С муссами в молдах этого страха нет: форму задаёт не ваше мастерство, а сама форма.

• Получается с первого раза
  Молд задаёт форму за вас. Ничего не лепить, не выравнивать, не угадывать.
• 20–40 минут вместо 3–5 часов
  Три шага: собрали → заморозили → покрыли. Без сложного декора и лишних этапов.
• Хранится до 30 дней
  Готовите заготовки заранее, достаёте под повод. Никакой спешки и дедлайнов.

Наша академия делает курсы не для кондитеров, а для обычных людей. Этим мы и славимся.

Хобби, которое легко окупает само себя:

• Большинство начинает муссовые торты ради удовольствия и «вау» для близких. Но навык легко окупается, когда появляются первые заказы.
• 2500 ₽ — средняя цена одного торта × 5 заказов = 12 500 ₽ за несколько вечеров.

11 вкусов, от которых не оторваться:

От классики до смелых трендов — те самые сочетания, которые хочется попробовать сразу.

1. Три шоколада
   Белый, молочный и тёмный в одной текстуре.
2. Клубничный милкшейк с миндалём
   Вкус детства с хрустящей ноткой.
3. Тирамису с кофейной карамелью
   Сливочно-горький, сбалансированный.
4. Брауни, пломбир, вишня
   Насыщенный, с ягодной кислинкой.
5. Манго-маракуйя с кокосом
   Тропики и нежная экзотика.
6. Малиновый рафаэлло
   Хруст, малиновые кули, кокосовый мусс.
7. Бабл гам, банан, клубника
   Дерзко и по-детски, запоминается навсегда.
8. Черничный грейпфрут
   Кисло-сладкий, бодрящий, неожиданный.
9. Взрывной попкорн
   Вкус кино и праздника.
10. Лимонный пирог
    Свежесть с печёной ноткой.
11. Медовик с малиной
    Классика в новом формате.

+2 вкуса в подарок:

• Откроем участникам предзаписи на старте.

Почему стоит попасть в лист предзаписи:

Курс ещё не вышел в продажу. Те, кто в списке, получат его на самых выгодных условиях за всю историю продукта.

• Лучшая цена за всё время:
  На старте курс будет стоить минимум в 2 раза дешевле. Со временем цена на наши продукты вырастает в 3–4 раза — в предзаписи она самая низкая.
• 2 бонусных вкуса:
  Участникам предзаписи на старте откроем 2 дополнительных вкуса: Вишня Боб тонка и Ореховый с пеканом.
• PDF «Топ-ошибок новичка в муссах»:
  Полезный гайд, который поможет не наступить на грабли и получить идеальный торт с первой попытки.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

3d торт мишка мальчик
Антигравитационные торты.

На уроке я учу :
- конструкция
- формирование
- декор

Процесса приготовления бисквита и крема - НЕТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

3D торт мишка девочка
Антигравитационные торты.

На уроке я учу :
- конструкция
- формирование
- декор

Процесса приготовления бисквита и крема - НЕТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПП торты и десерты. 13 рецептов.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...