Курс «Шоколад» (Екатерина Завирюха)

​

Нас ждёт с вами 11 уроков!

Программа курса

Шоколадные плитки:
-Декор на плитке - балерина, сублиматы
-Глянцевая плитка
-Плитка-декупаж
-Шоколад с натуральными красителями
-Живой шоколад (готовим самостоятельно)

Конфеты:
- Орео
-Трюфель классический
-Трюфель с карамелью
-Конферы Космос
- Конфеты Кокос
-Открытые конфеты

Сопровождающие эфиры, где разберём:

• Подача конфет - коробки, боксы и другие варианты
• Подача шоколадных плиток - рассмотрим несколько вариантов
• Ошибки при темперировании и окрашивании шоколада
• Разбор форм - пластик, силикон, поликарбонат
• Сроки и условия хранения
• ФОТОПОДАЧА
• Ценообразование и продажи

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​